Restaurants : la fin de la tolérance pour les réservations non honorées ?

Marre des tables vides alors que la salle affichait complet. En ce début d'année 2026, la tendance s'accélère à l'international : pour réserver, il faut désormais laisser ses coordonnées bancaires. En cas d'absence non signalée, une pénalité (souvent entre 20€ et 50€ par couvert) est prélevée. Une mesure radicale mais jugée nécessaire pour la survie économique du secteur face à un manque de civisme croissant.