Restaurants : la fin de la tolérance pour les réservations non honorées ?

C’est le fléau des restaurateurs : le "no-show". De plus en plus d'établissements européens instaurent des empreintes bancaires obligatoires pour contrer les clients qui ne viennent pas.

Publié : 24 février 2026 à 9h02 par Aurélie

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Marre des tables vides alors que la salle affichait complet. En ce début d'année 2026, la tendance s'accélère à l'international : pour réserver, il faut désormais laisser ses coordonnées bancaires. En cas d'absence non signalée, une pénalité (souvent entre 20€ et 50€ par couvert) est prélevée. Une mesure radicale mais jugée nécessaire pour la survie économique du secteur face à un manque de civisme croissant.