Un pizzaïolo de Bartenheim sacré champion du monde à Rome

Le talent alsacien s’impose sur la scène internationale. Lors de la prestigieuse Pizza World Cup disputée dans la capitale italienne, Gabriel Di Lorenzo, artisan basé à Bartenheim, a décroché deux médailles mondiales, dont un titre suprême en habileté.

La gastronomie du sud de l’Alsace est à l’honneur. Gabriel Di Lorenzo, cogérant des établissements Dolce Vita et L’Auberge Italienne EVENTS à Bartenheim, vient de signer une performance de haut vol lors de l’édition de la Pizza World Cup à Rome.

Confronté à des artisans venus des quatre coins du globe, le jeune professionnel haut-rhinois a fait sensation en remportant le titre de champion du monde dans l’épreuve chronométrée « 120 Secondi Abilità ». Cette catégorie particulièrement exigeante évalue la virtuosité technique, la précision du geste et la rapidité d’exécution en seulement deux minutes.

L’artisanat local sur le toit du monde

Loin de se limiter à la vitesse, Gabriel Di Lorenzo a également démontré sa créativité et son sens du produit en montant sur la deuxième marche du podium dans la catégorie « Bio-Végane », s’octroyant le titre de vice-champion du monde. Une double reconnaissance qui salue une vision moderne de la pizza, alliant respect des traditions transalpines et exigences alimentaires contemporaines.

Cette double consécration mondiale met en lumière le savoir-faire des artisans du Sundgau et des Trois Frontières, faisant la fierté de toute une équipe et de la commune de Bartenheim.